Dehors, les feuilles sont tombées et la vigne s'est mise en repos hivernal. De loin en loin, on peut entendre le murmure des sécateurs qui sélectionnent les branches pour le prochain millésime. Pour ma part, on attendra l'année nouvelle et les journées plus longues...Dedans, le feu des vinifications et des fermentations est terminé, laissant place au calme de l'arrière saison, parce qu'il faut que le vin se fasse, qu'il "prenne l'hiver" pour se construire.....Profitons donc de ce petit répit pour reposer des corps un peu fatigués, relacher des esprits tendus et profiter de cette période toujours un peu magique!