Ca y est la période de rush de vinification touche à sa fin. L'ambiance n'est pas forcément très bonne au regard du volume mais on se console sur la qualité....le rayon des nouveauté fait une belle place au retour de la cuvée T avec son millésime 2020 qui sera cette année en bouteille et non pas en magnum habituel, pour profiter au plus grand nombre. Son nez boisé et sa bouche toute en finesse sur la fraîcheur du tressalier lui permettent de se marier aisément avec fruits de mer, foie gras ou encore choucroute ou fromages à pate dure. Attention, à réserver car il n'y en aura pas sur le millésime 2021.....